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Tsarine

Cuvée Solium

La robe or pâle de cette cuvée laisse s’échapper de fines bulles scintillantes.

Le nez, élégant et frais, s’ouvre sur de belles notes de fruits jaunes d’été tels que la nectarine et la pêche.

Puis il évolue vers des notes plus gourmandes de pâtisserie, de noisettes et de raisins sec, arôme qui se révèlent après plusieurs années de vieillissement en cave.

La bouche vive et précise séduit par sa concentration et sa texture soyeuse qui s’accompagne d’arômes de citron vert soulignée d’une touche florale.

La finale, longue et harmonieuse, laisse s’exprimer toute la minéralité de cette cuvée

Dosage 5 g/l

Vieillissement en cave de minimum 4 ans

Température de dégustation entre 10°C et 12°C

Inspirations

Sole meunière

Mignon de veau aux mirabelles

Tarte aux abricots