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Chardonnay

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Pinot noir

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Meunier

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Tzarina

La robe or brillante de cette cuvée laisse apparaître quelques reflets émeraude.

Le nez est riche et offre une forte intensité autour de notes d’oranges confites, de pommes rôties légèrement miellées avec quelques touches d’épices et de fruits secs.

La bouche ample et gourmande se structure autour des arômes d’abricot, de citron pour s’achever sur une finale longue et généreuse avec une belle minéralité.

Ce champagne est précis, riche, d’une grande allure avec un beau potentiel de vieillissement.

Dosage à 5 gr/l

Vieillissement en cave minimum de 5 ans

Température de service entre 10°C et 12°C

Inspirations

Idéal avec des mini brochettes de foie gras, pommes et pain d’épices

Avec un tartare de langoustines aux agrumes

Avec un homard poché au sabayon de champagne

En dessert, accompagné d’un pudding mandarine avec une pointe de cannelle

Avec une tarte aux mirabelles

2019 - 16.5/20 Guide Gault et Millau

2019 - 16.5/20 Guide Gault et Millau